材料：豬肉、豆腐、豆瓣醬、安記花椒粉、高湯、鹽、蔥、姜、蒜

做法：

1、豬肉洗凈剁成肉泥備用
2、豆腐入冰箱冷藏3小時，切小塊，入鍋添水加少許鹽，煮3分鐘撈出瀝水。
3、鍋內入油，六成熱時轉中火下加入蒜姜和豆瓣醬炒勻出紅油
4、加入剁好的肉泥劃散，加入安記花椒粉炒勻。
5、倒入高湯及鹽，大火燒開
6、下豆腐，大火煮沸，轉中火煮15分鐘，起鍋，撒蔥花即可。